
燕窝 — 滋补的顶级佳品
燕窝,顾名思义即燕子筑的巢。然而这并不是 说,普通屋檐下的燕巢就是燕窝。所谓燕窝,其实是一种特殊的雨燕科—金丝雨燕的窝。这些燕窝通常见于山洞里,或是人工搭建的燕屋上。只有这类属于雨燕科的燕窝才适合人们食用。千百年来,燕窝一直被视为润肺及滋补养颜的顶级补品之一。中医认为燕窝有滋阴补肾、清热健脾、润肺养颜、延年益寿的功效。其不寒不燥的特性,无论任何季节,皆属于男女老幼的上等补品。
关于福华燕窝
福华从印尼及马来西亚等地的优质产区进口20 多种不同级别的燕窝,并且在西马拥有自己的燕 屋,再配合现代科学的管理,培育出了一片片的优质燕窝。福华从原材料及生产销售控制成本,燕窝价格合理,深受欢迎。福华燕窝的定价方式遵照公平原则来划分,即价格低廉的燕窝,其质量相对较低;而价格高的,其质量、外观、营养价值亦相对较高。

为什么燕窝分为 “白窝” 、 “黑窝”
金丝燕可分为两个燕种:黑窝雨燕和白窝雨燕。黑窝雨燕多生长在山洞里,由于受山洞的自然环
境影响,所含的杂质较多,影响到燕窝的清洁度。因而必须经过人工浸水泡开,经过除掉杂质
的过程,之后再重新组合成饼状,生产出的燕窝就是洞燕。
白窝雨燕主要生长在人造燕屋。由于相对洁净的筑巢环境,经过挑选后的屋燕,燕窝仍可保持完 整的盏形,即燕盏,也就是我们所称的官燕。官 燕又可分为龙牙官燕和金丝官燕。
由于洞燕与官燕的外形不一样,购买时需要注意 其外部的几个特征:
– 选择官燕时,要注意它的燕条、燕头以及燕网;
– 选择洞燕时,除了要注意燕条,还要注意燕碎。
(请参阅以下洞燕和官燕的结构图)
同样是燕窝,价格为何不同?
金丝燕可燕窝价格的高低主要按燕窝的品种和个别品质而 定。要辨别不同类别的官燕价格,首先要观察燕 头的大小和燕网的厚度。上等官燕盏的价格较高,因为其燕头一般较小,杂质较少,成份较干
净,而燕网较薄,口感细腻润滑;要辨别不同类别的洞燕价格,则要观察燕条以及燕碎的多寡。
品质较好的洞燕,经过挑选组合之后,所含的燕条一般上数量较多以及更完整,而燕碎相对较少,口感因而较佳。
燕窝分类一览表 SUMMARY DIAGRAM

福华补品 品质的保证
福华补品于2006年在新加坡创立属于自己的食品加工厂,并荣获新加坡危害分析和关键控制点(HACCP)认证。福华保证燕窝营养
价值的同时,也恪守最高的卫生标准。福华金牛牌燕窝于2010年,2011和2012年获新加坡农粮局(AVA)颁发的食品安全卓越奖。
在2013年,福华冰糖燕窝更上一层楼,荣获食品安全铜奖。.
冰糖燕窝的制作程序

1. 员工细心检查和挑选每一块燕窝,去除当中的杂质,确保燕窝
洁净,之后确定份量。

2. 燕窝瓶子经过机器的高温杀菌,确保瓶内符合卫生标准。

5. 由机器从瓶中抽出空气,然后密封瓶盖。

6. 燕窝以及瓶子再次经过高温无菌处理,期间不使用防腐剂。

3. 员工亲自将燕窝装入瓶子。

4. 全自动灌装仪器把冰糖溶液灌入瓶中。

7. 贴上福华标签,包装后即可上市。

8. 福华燕窝系列产品 。
福华洞燕系列产品

金牛牌
冰糖燕窝
成份 采用洞燕碎制成 。
优点 价格经济,营养丰富。

金牛牌
特级冰糖燕窝
成份 采用洞燕中50%燕条,50%燕碎制成
优点 燕窝较美观,送礼自备最佳选择。
福华官燕盏系列产品

金牛牌
特级冰糖金丝官燕
成份 采用50%燕条,50%燕碎制成。

福华精品
特级冰糖金丝官燕
成份 采用100%燕条制成,不含稳定剂口感润滑。

金牛牌
特级冰糖官燕羹
成份 浓缩燕窝。
特色 保鲜、卫生、健康。
建议 开瓶后在3至5天内喝完,以确保味道、卫生和
营养价值保持最佳品质。
食谱
泡参燕窝汤
制法
- 以温水略冲泡参片,滤水待用。
- 燕窝以清水浸泡1小时,加入人泡参片一起下盅以 文火炖约45分钟。
- 加入冰糖,搅匀,慢火炖至冰糖完全溶解。
常吃延年益寿,同时能增进身体抵抗力和活力。适合中年男女
材料 (4人份 )

寿星燕窝
制法
- 燕窝以清水浸泡1小时后,捞起滤水待用。
- 灵芝和泡参切薄片;红枣去核。
- 雪耳用温水泡半小时。
- 把燕窝、灵芝、泡参、雪耳、红枣和冰糖放进炖 盅里,加水以慢火炖一个小时左右即成。
延年益寿,增进身体抵抗力,提高机体耐力。对失眠、健忘皆 是良好辅助食疗。
材料 (4人份 )

燕窝川贝炖蛋
制法
- 燕窝以清水浸泡1小时后,以慢火炖45分钟,捞 起滤水。
- 冰糖以燕窝水(半杯)煮成糖水后,加入川贝粉和牛 奶(或椰浆)搅匀。
- 蛋打匀,去泡。
- 把燕窝放进小锅里,徐徐倒入蛋液、牛奶(或椰浆) 、冰糖液略加热搅匀。
- 再分成4小碗炖6-7分钟即成。可冷、热吃。
润肺养颜,健脾益气,也适合常咳多痰,胃口欠佳的儿童吃,老 人虚弱咳嗽亦有帮助。
材料 (4人份 )

白果燕窝
制法
- 清水冲洗红枣后,去核。
- 白果去壳,以沸水浸泡15分钟,取出去膜去内茎。
- 燕窝以清水浸泡1小时,下红枣和白果以慢火同炖 45分钟。
- 将燕窝、红枣和白果放入炖盅内,加入冰糖,搅 匀,以慢火再炖至冰糖完全融化。
白果对肾和肺都有裨益,而且补脑。配合燕窝、红枣和冰糖更达 到固肾补虚温肺的作用,对老年人咳嗽相当有效。
材料 (4人份 )
