1个品牌  8个产地 10种鲍鱼

“山大王”牌鲍鱼采集世界鲍鱼之最,鲍鱼品种涵盖达十
种之多,且均为优质良鲍,经检验加工制作出来的鲍鱼肉
鲜味美,余香无穷。

  • 黑边鲍
  • 褐边鲍
  • 青边鲍
  • 翡翠鲍
  • Paua Abalone
  • 黄边鲍
  • 蓝边鲍
  • 红鲍
  • 吉品鲍
  • Perlemoen Abalone

澳洲

澳洲野生黑边鲍鱼

澳洲野生青边鲍鱼

澳洲野生褐边鲍鱼

养殖翡翠鲍鱼

澳洲野生黑边鲍鱼

澳洲野生褐边鲍鱼

养殖翡翠鲍鱼

澳洲野生青边鲍鱼

纽西兰

纽西兰野生鲍鱼

墨西哥

墨西哥
野生黄边鲍鱼

纽西兰
野生鲍鱼

智利

智利养殖红鲍鱼

中国

中国
养殖吉品鲍鱼

台湾

台湾
吉品酱汁鲍鱼

韩国

韩国吉品鲍鱼

日本

日本吉滨鲍鱼

南非

南非野生鲍鱼

南非养殖鲍鱼

在《史记》中享有“珍肴美味”之殊荣,被达官显贵用来邀朋宴友,在山珍海味中“傲视群雄”,如此唯我独尊的地位恐怕当数鲍鱼了。

鲍鱼平肝潜阳、解热明目、止咳通淋,医学研究认为鲍鱼富含蛋白质、钙、碘、铁等矿物质和多种维生素,有益于滋补健身。在今天,鲍鱼仍旧是滋补之圣品,送礼之首选。但不同的是,鲍鱼不再是高官贵族的专利,平常百姓也能吃到味美营养的滋补之物。

第1招:

新鲜 、品质、口味是罐头鲍鱼首要考量

千里寻“宝”
福华资深的专业采购团队远赴世界各地,寻觅上等鲍鱼,网罗鲍之良品。他们锁定在世界
五大洲-北美洲、南美洲、非洲、大洋洲和亚洲等地精选产区,水域清澈洁净,并处寒暖
流交汇之处,出产的鲍鱼种类繁多、肉质鲜美。
世界之最 齐集“山大王”
福华采集世界名鲍,集聚“山大王”一个品牌。这8个国家有墨西哥、智利、南非、
澳洲、纽西兰、中国、韩国和日本。
专业产销
除了品质为福华鲍鱼专家团第一考量要素外,价格也是重要因素。为此,福华联合澳洲、
纽西兰、智利等地深具规模、信誉卓越的厂家,批量订购,直接进口,直接销售,把实惠
的价格、超群的品质带进千家万户。

第2招:

学会辨认鲍鱼罐头,才能从价格中收益

鲍鱼罐头虽然将鲍鱼“包”得密不透风,但消费者可以通过罐头上的文字,看“透”里面。

  1. 出产国
  2. 工厂编号
  3. 保存期限
  4. 重量
    净重量(Net Weight):指的是鲍鱼和汤汁的重量。一般罐头鲍鱼的净重是425克。
    固型重量(Drained Weight):指的是鲍鱼本身的重量,可从100克到360克不等。
  5. 粒数与级别——澳洲罐头鲍鱼的罐面,清楚标明鲍鱼之级别及罐内鲍鱼之粒数。
    举例说:

    • F1/A1是指一级(First Grade)而罐内只有一只鲍鱼;
    • F2/A2是指一级(First Grade)内有两只鲍鱼。
    • FF1/A1.5是指一级(First Grade)内有一只及一块鲍鱼。
    • 1F是指有切边的鲍鱼。
    • B或S则是二级(Second Grade),鲍鱼的色泽较不均匀,样子有时不大美观。

第3招:

重量小贴士

一般顾客在购买鲍鱼时,往往只注重品牌与价格,误以为罐内的鲍鱼 是标准体型,其实不然。要知道罐内的鲍鱼大或小,就要先知道鲍鱼 的固型重量 (Drained Weight), 即单单鲍鱼肉本身的重量。固型重量越 重,鲍鱼就越大只。鲍鱼的固型重量可从100克至213克印在罐头标签
的净重 (Net Weight), 一般标明425克,其实是指鲍鱼与盐水的总重量。单看净重,因此看不出鲍鱼的大小粒。

如何保存吃不完的鲍鱼?

若无法一次食用完毕,开罐后不要将汤汁完全倒掉,可 将鲍鱼浸在汤汁中并封紧,然后冷藏保存,就可避免鲍 鱼肉质风干、老化,失去原有的滋味。注意:时间最好 不要超过5天。

每周都享有不同鲍鱼品种的特价优惠,请参考报章广告或 www.hockhuaestore.com.sg 了解详情

澳洲鲍鱼

澳洲海域水质优良,且当局为保护海域不遗余力,再加上严格的科学养殖与管理,

澳洲出产的野生鲍鱼产量稳定,占每年全球市场野生鲍鱼供应量的40%以上。

野生褐边与青边鲍鱼

澳洲南部与西部水质清纯,水温适
宜,海湾开阔,台风罕至,优异的水 域环境十分利于出产高品质的鲍鱼 产品,其中以野生青边鲍和褐边鲍为 主。这两类鲍鱼鲍心肥大,味道浓 郁,因而深受亚洲市场的喜爱。野生褐边与青边鲍鱼

品味指南

野生褐边鲍鱼

鲍有糖心、肉质肥润、味浓色重。

野生青边鲍鱼

鲍心肥大、肉质细嫩、味道浓郁。

野生黑边鲍鱼

澳洲塔斯马尼亚州与维多利亚州是黑边鲍鱼的主要繁殖地。
南部岛屿塔斯马尼亚州海域较深,渔业资源极 为丰富,并受到当局严格和系统性的保护,是 全球天然鲍鱼产量最高的海域。因为海域较 深,所以鲍鱼较为肥厚、有弹性。澳洲南部维 多利亚州,亦是全球生产无污染鲍鱼的圣地,其海域较浅,鲍边较阔,肉质较软。
野生黑边鲍鱼

品味指南

塔斯马尼亚州野生黑边鲍鱼

较为肥厚, 肉质香糯粘牙。

维多利亚州野生黑边鲍鱼

鲍边较阔, 肉质较软。

养殖翡翠鲍鱼

澳洲南部维多利亚州海域较浅,是全球生产无污染鲍鱼的圣地之一。近年来养殖的鲍鱼品种广受认可,尤以养殖翡翠鲍以其质地、口味深得消费者喜爱。

品味指南

养殖翡翠鲍鱼

6至12 粒一罐。体形虽小,却有“嚼头”
,且易分配,粒粒甘香弹牙,回味无穷。

纽西兰鲍鱼

野生鲍鱼

誉为全球第四大渔区的纽西兰有着 相当丰富多产的海生产 。其中有 一类鲍鱼(Haliotis Iris),只生长于 纽西兰附近海域,毛利人将其取名 为Pāua。这类野生鲍鱼分布于纽 西兰洁净未污染的多岩石海域,鲜 美的鲍鱼肉是纽西兰土族毛利人的 传统佳肴。同时这类鲍鱼还拥有鲍 鱼中最漂亮的“外衣”。

品味指南 

野生鲍鱼

鲍边较阔,鲍心较扁,肉质软,鲍味重。

中国养殖吉品鲍鱼

中国是世界第一大鲍鱼养殖国但大多数收成 仅用于国内需求市场。较受欢迎的鲍鱼品种是名贵的日本吉品鲍鱼品种。厂家从日本将它引 入中国,并在海洋养殖3-4年,再挑选优等质量制成罐装产品。

品味指南   

养殖吉品鲍鱼

体形虽小,有厚实的鲍唇,金黄的色泽。鲍味甜,肉质较软。

台湾吉品鲍鱼

选用著名的日本吉品鲍鱼品 种,以传统烹调方式熬煮,完全带出鲍鱼的鲜味与口 感,开罐后即可享用。

品味指南

养殖吉品鲍鱼

8-12粒一罐。鲍身体型如元宝,鲍味

鲜甜,肉质适中。

吉品酱汁鲍鱼

8-12粒一罐。酱汁香浓,鲍味鲜甜,

肉质适中。

南非鲍鱼

南非鲍鱼享誉全球,跟这里的海水 品质、水流速度、温度等等先天条 件有直接关系。出产自这里的野生 鲍鱼,捕捞数量受严厉控制,产量 极少,限量发售,一直在国际市场 上颇受追捧,乃鲍中极品。

品味指南 

养殖鲍鱼

鲍边缘毛刺多,6-8粒一罐,鲍味香浓,味道甜美。

野生鲍鱼

鲍边缘毛刺非常多,体积肥大肉厚、鲍味浓厚、肉质爽甜。。

墨西哥鲍鱼

野生蓝边鲍鱼/黄边鲍鱼

墨西哥南部的加利福尼亚海湾Baja California,宛如墨西哥的天赠之物。它地处北太平洋暖流与加利福尼亚凉流的汇集处,海咸味较重,无人为破坏,海域洁净,加上政府极力维护,孕育出国际公认的“顶级鲍鱼”-蓝边鲍鱼与黄边鲍鱼。野生蓝边鲍鱼/黄边鲍鱼

品味指南  

野生蓝边鲍鱼

鲍心肥大、肉质甘香弹牙、鲍鱼香浓、味道浓郁。

野生黄边鲍鱼

鲍心肥大、肉质细嫩、鲍鱼香浓、味道浓郁。

智利养殖红鲍鱼

智利,拥有长达4,300公里的海岸线,有着令他国艳羡的丰富海产资源。备受推崇的鲍鱼种类——红边鲍便是出产于这片南太平洋清澈凉冽的海水中。这类养殖鲍鱼原产自北美的西海岸,在智利丰富海藻的海水中繁衍,经人工养殖,并成功大量培育成广受大众喜爱的鲍鱼产品。

品味指南

养殖红鲍鱼

6-10粒一罐,肉质弹牙有“嚼头”,味道浓郁。

韩国养殖吉品鲍鱼

韩国是全球鲍鱼养殖产量第二大的国家,仅次于中国。鲍鱼采自韩国著名鲍鱼繁殖地-莞岛,严选养殖3年的鲍鱼,口感最好,大小一致。

品味指南   

养殖吉品鲍鱼

8-10粒一罐。肉质甘香弹牙,有“嚼头”。