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独占鳌头(4人份)
材料:
山大王鲍鱼 1罐
鸡胸肉 200克
胡萝卜 50克
香菇 3、4朵调味:
麻油 酌量
绍酒 半汤匙
太白粉 适量
盐 酌量制法：- 鸡胸肉开水烫后切片，加麻油、盐和绍酒腌15分钟。
- 胡萝卜削皮清洗后切片。香菇去蒂，以温水泡半小时，切丝。鲍鱼可切成4块，然后与胡萝卜、香菇加半碗水一起焖约10分钟，起锅前加盐。
- 用山大王原汁勾芡，加热后淋在主菜上。
- 清肝明目，滋阴清虚热，常吃有益。
金玉满堂(4人份)
材料：
山大王鲍鱼 1罐
鸡胸肉 300克
日本豆卜 4个
香菇 3、4朵
胡萝卜 50克
西兰花 4小朵
火腿 1片
发菜 10克调味：
麻油 酌量
绍酒 1汤匙
太白粉 适量
盐 酌量制法：- 开水烫鸡胸肉后，切片，下绍酒、麻油拌匀。
- 香菇以温水浸泡半小时，去蒂，切丝。火腿切丝，发菜清洗。
- 把整个鲍鱼切成4份。
- 以山大王鲍鱼原汁作上汤，和鸡肉、火腿、香菇、发菜及盐煨10分钟。
- 以上所有材料分为4份，置入日本“豆腐卜”里，再蒸7分钟。然后勾芡，把烫熟的西兰花摆好即成。
- 明目爽神，抗衰老
