Tonic Recipes
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燕窝川贝炖蛋(4人份)
材料：
福華燕窝 1-3片
川贝磨成粉状 3克
鸡蛋 4粒
牛奶或椰浆 半杯
冰糖 40克
制法：- 燕窝以清水浸泡1小时后，以慢火炖45分钟，捞起滤水。
- 冰糖以燕窝水(半杯)煮成糖水后，加入川贝粉和牛奶(或椰浆)
- 蛋打匀，去泡。
- 把燕窝放进小锅里，徐徐倒入蛋液、牛奶(或椰浆)、冰糖液略加热搅匀。
- 再分成4小碗炖6-7分钟即成。可冷、热吃。
- 润肺养颜，健脾益气，也适合常咳多痰，胃口欠佳的儿童吃，老人虚弱咳嗽亦有帮助。
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寿星燕窝羹(4人份)
材料：
福華燕窝 2-3片
灵芝 10克
泡参 10克
雪耳 15克
冰糖 140克
红枣 6颗
制法：
- 燕窝以清水浸泡1小时后，捞起滤水待用。
- 灵芝和泡参切薄片；红枣去核。
- 雪耳用温水泡半小时。
- 把燕窝、灵芝、泡参、雪耳、红枣和冰糖放进炖盅里，加水以慢火炖一个半小时左右即成。(不喜太甜的人，可随意减冰糖分量。)
- 延年益寿，增进身体抵抗力，提高机体耐力。对失眠、健忘皆是良好辅助食疗。
