1个品牌  8个地区  10种鲍鱼

“山大王”牌鲍鱼采集世界鲍鱼之最,鲍鱼品种涵盖达十
种之多,且均为优质良鲍,经检验加工制作出来的鲍鱼肉
鲜味美,余香无穷。

  • 黑边鲍
  • 褐边鲍
  • 青边鲍
  • 翡翠鲍
  • Paua Abalone
  • 黄边鲍
  • 蓝边鲍
  • 红鲍
  • 吉品鲍
  • Perlemoen Abalone

澳洲

澳洲野生青边鲍鱼

澳洲野生黑边鲍鱼

澳洲野生褐边鲍鱼

养殖翡翠鲍鱼

纽西兰

纽西兰野生鲍鱼

智利

智利养殖红鲍鱼

墨西哥

墨西哥
野生黄边鲍鱼

纽西兰
野生鲍鱼

中国

Sold out

中国
养殖吉品鲍鱼

台湾

台湾
吉品酱汁鲍鱼

韩国

韩国吉品鲍鱼

南非

南非野生鲍鱼

南非养殖鲍鱼

在《史记》中享有“珍肴美味”之殊荣,被达官显贵用来邀朋宴友,在山珍海味中“傲视群雄”,如此唯我独尊的地位恐怕当数鲍鱼了。

鲍鱼平肝潜阳、解热明目、止咳通淋,医学研究认为鲍鱼富含蛋白质、钙、碘、铁等矿物质和多种维生素,有益于滋补健身。在今天,鲍鱼仍旧是滋补之圣品,送礼之首选。但不同的是,鲍鱼不再是高官贵族的专利,平常百姓也能吃到味美营养的滋补之物。

第1招:

新鲜 、品质、口味是罐头鲍鱼首要考量

千里寻“宝”
福华资深的专业采购团队远赴世界各地,寻觅上等鲍鱼,网罗鲍之良品。他们锁定在世界
五大洲-北美洲、南美洲、非洲、大洋洲和亚洲等地精选产区,水域清澈洁净,并处寒暖
流交汇之处,出产的鲍鱼种类繁多、肉质鲜美。
世界之最 齐集“山大王”
福华采集世界名鲍,集聚“山大王”一个品牌。这8个精选产区有墨西哥、智利、南非、
澳洲、纽西兰、中国、韩国和台湾。
专业产销
除了品质为福华鲍鱼专家团第一考量要素外,价格也是重要因素。为此,福华联合澳洲、
纽西兰、智利等地深具规模、信誉卓越的厂家,批量订购,直接进口,直接销售,把实惠
的价格、超群的品质带进千家万户。

第2招:

学会辨认鲍鱼罐头,才能从价格中收益

鲍鱼罐头虽然将鲍鱼“包”得密不透风,但消费者可以通过罐头上的文字,看“透”里面。

  1. 出产国
  2. 工厂编号
  3. 保存期限
  4. 重量
    净重量(Net Weight):指的是鲍鱼和汤汁的重量。一般罐头鲍鱼的净重是425克。
    固型重量(Drained Weight):指的是鲍鱼本身的重量,可从100克到360克不等。
  5. 粒数与级别——澳洲罐头鲍鱼的罐面,清楚标明鲍鱼之级别及罐内鲍鱼之粒数。
    举例说:

    • F1/A1是指一级(First Grade)而罐内只有一只鲍鱼;
    • F2/A2是指一级(First Grade)内有两只鲍鱼。
    • FF1/A1.5是指一级(First Grade)内有一只及一块鲍鱼。
    • 1F是指有切边的鲍鱼。
    • B或S则是二级(Second Grade),鲍鱼的色泽较不均匀,样子有时不大美观。

第3招:

重量小贴士

一般顾客在购买鲍鱼时,往往只注重品牌与价格,误以为罐内的鲍鱼 是标准体型,其实不然。要知道罐内的鲍鱼大或小,就要先知道鲍鱼 的固型重量 (Drained Weight), 即单单鲍鱼肉本身的重量。固型重量越 重,鲍鱼就越大只。鲍鱼的固型重量可从100克至213克印在罐头标签
的净重 (Net Weight), 一般标明425克,其实是指鲍鱼与盐水的总重量。单看净重,因此看不出鲍鱼的大小粒。

如何保存吃不完的鲍鱼?

若无法一次食用完毕,开罐后不要将汤汁完全倒掉,可 将鲍鱼浸在汤汁中并封紧,然后冷藏保存,就可避免鲍 鱼肉质风干、老化,失去原有的滋味。注意:时间最好 不要超过5天。

每周都享有不同鲍鱼品种的特价优惠,请参考报章广告或 www.hockhuaestore.com.sg 了解详情

澳洲鲍鱼

澳洲海域水质优良,且当局为保护海域不遗余力,再加上严格的科学养殖与管理,

澳洲出产的野生鲍鱼产量稳定,占每年全球市场野生鲍鱼供应量的40%以上。

野生褐边与青边鲍鱼

澳洲南部与西部水质清纯,水温适
宜,海湾开阔,台风罕至,优异的水 域环境十分利于出产高品质的鲍鱼 产品,其中以野生青边鲍和褐边鲍为 主。这两类鲍鱼鲍心肥大,味道浓 郁,因而深受亚洲市场的喜爱。野生褐边与青边鲍鱼

品味指南

野生褐边鲍鱼

鲍有糖心、肉质肥润、味浓色重。

野生青边鲍鱼

鲍心肥大、肉质细嫩、味道浓郁。

野生黑边鲍鱼

澳洲塔斯马尼亚州与维多利亚州是黑边鲍鱼的主要繁殖地。
南部岛屿塔斯马尼亚州海域较深,渔业资源极 为丰富,并受到当局严格和系统性的保护,是 全球天然鲍鱼产量最高的海域。因为海域较 深,所以鲍鱼较为肥厚、有弹性。澳洲南部维 多利亚州,亦是全球生产无污染鲍鱼的圣地,其海域较浅,鲍边较阔,肉质较软。
野生黑边鲍鱼

品味指南

塔斯马尼亚州野生黑边鲍鱼

较为肥厚, 肉质香糯粘牙。

维多利亚州野生黑边鲍鱼

鲍边较阔, 肉质较软。

养殖翡翠鲍鱼

澳洲南部维多利亚州海域较浅,是全球生产无污染鲍鱼的圣地之一。近年来养殖的鲍鱼品种广受认可,尤以养殖翡翠鲍以其质地、口味深得消费者喜爱。

品味指南

养殖翡翠鲍鱼

6至12 粒一罐。体形虽小,却有“嚼头”
,且易分配,粒粒甘香弹牙,回味无穷。

纽西兰鲍鱼

野生鲍鱼

誉为全球第四大渔区的纽西兰有着 相当丰富多产的海生产 。其中有 一类鲍鱼(Haliotis Iris),只生长于 纽西兰附近海域,毛利人将其取名 为Pāua。这类野生鲍鱼分布于纽 西兰洁净未污染的多岩石海域,鲜 美的鲍鱼肉是纽西兰土族毛利人的 传统佳肴。同时这类鲍鱼还拥有鲍 鱼中最漂亮的“外衣”。

品味指南 

野生鲍鱼

鲍边较阔,鲍心较扁,肉质软,鲍味重。

中国养殖吉品鲍鱼

中国是世界第一大鲍鱼养殖国但大多数收成 仅用于国内需求市场。较受欢迎的鲍鱼品种是名贵的日本吉品鲍鱼品种。厂家从日本将它引 入中国,并在海洋养殖3-4年,再挑选优等质量制成罐装产品。

品味指南   

养殖吉品鲍鱼

体形虽小,有厚实的鲍唇,金黄的色泽。鲍味甜,肉质较软。

台湾吉品鲍鱼

选用著名的日本吉品鲍鱼品 种,以传统烹调方式熬煮,完全带出鲍鱼的鲜味与口 感,开罐后即可享用。

品味指南

养殖吉品鲍鱼

8-12粒一罐。鲍身体型如元宝,鲍味

鲜甜,肉质适中。

吉品酱汁鲍鱼

8-12粒一罐。酱汁香浓,鲍味鲜甜,

肉质适中。

南非鲍鱼

南非鲍鱼享誉全球,跟这里的海水 品质、水流速度、温度等等先天条 件有直接关系。出产自这里的野生 鲍鱼,捕捞数量受严厉控制,产量 极少,限量发售,一直在国际市场 上颇受追捧,乃鲍中极品。

品味指南 

养殖鲍鱼

鲍边缘毛刺多,6-8粒一罐,鲍味香浓,味道甜美。

野生鲍鱼

鲍边缘毛刺非常多,体积肥大肉厚、鲍味浓厚、肉质爽甜。。

墨西哥鲍鱼

野生蓝边鲍鱼/黄边鲍鱼

墨西哥南部的加利福尼亚海湾Baja California,宛如墨西哥的天赠之物。它地处北太平洋暖流与加利福尼亚凉流的汇集处,海咸味较重,无人为破坏,海域洁净,加上政府极力维护,孕育出国际公认的“顶级鲍鱼”-蓝边鲍鱼与黄边鲍鱼。野生蓝边鲍鱼/黄边鲍鱼

品味指南  

野生蓝边鲍鱼

鲍心肥大、肉质甘香弹牙、鲍鱼香浓、味道浓郁。

野生黄边鲍鱼

鲍心肥大、肉质细嫩、鲍鱼香浓、味道浓郁。

智利养殖红鲍鱼

智利,拥有长达4,300公里的海岸线,有着令他国艳羡的丰富海产资源。备受推崇的鲍鱼种类——红边鲍便是出产于这片南太平洋清澈凉冽的海水中。这类养殖鲍鱼原产自北美的西海岸,在智利丰富海藻的海水中繁衍,经人工养殖,并成功大量培育成广受大众喜爱的鲍鱼产品。

品味指南

养殖红鲍鱼

6-10粒一罐,肉质弹牙有“嚼头”,味道浓郁。

韩国养殖吉品鲍鱼

韩国是全球鲍鱼养殖产量第二大的国家,仅次于中国。鲍鱼采自韩国著名鲍鱼繁殖地-莞岛,严选养殖3年的鲍鱼,口感最好,大小一致。

品味指南   

养殖吉品鲍鱼

8-10粒一罐。肉质甘香弹牙,有“嚼头”。